想必大家都还记着在中秋的时候，有不少的商家都在推出“减糖月饼”“低糖月饼”，这些月饼真的是对人身体好的吗？可是为什么当我们吃起来还是觉得那么甜呢、通过过恒美多功能食品安全检测仪检测发现，两款月饼甜蜜素含量偏高，减糖并不意味着糖少。
我们从超市购买了六款不同品牌，不用口味的月饼，有广受欢迎的红豆沙月饼、莲蓉蛋黄月饼、素五仁月饼等等，还有就是我们所说的“减糖月饼”。我们今天拿来进行一个检测！
分别是1号：苏式减糖麻油椒盐。2号：苏式素五仁。3号：广式红豆沙。4号：广式莲蓉蛋黄。5号：广式枣蓉。6号：苏式茶油
本次实验采用的是恒美多功能食品安全检测仪
对样品中的成分进行快速分析和判断，实验结果可能存在一些误差，但在允许的范围内?！ ?/span>
第一步：取样。将买来的月饼切一半，用粉碎机打碎成粉末，各取10克为样本，加入20毫升蒸馏水，摇匀，使甜蜜素充分溶解在水中，静置10分钟左右，待固体物沉淀?！ ?/span>
第二步：移液。实验员用移液枪汲取2毫升液体，移入离心管，盖上小盖子，放入离心机，利用离心机运作时的离心力，使液体中掺杂的固体物加速沉淀，避免影响检测结果?！ ?/span>
第三步：检测。经过静置、离心、沉淀后的添加剂溶液，呈现有色、透明状态。这时，实验员将这6管溶液一一移入比色管，分别先后添加甜蜜素试剂1号、2号、3号，然后放进多功能食品安全检测仪进行检测。几秒钟的时间，实验结果就在检测仪的电子屏幕上显示了出来。
检测结果
两款月饼甜蜜素含量偏高，两款未检出
1号：苏式减糖麻油椒盐月饼0.670g/kg
2号：苏式素五仁月饼0.504g/kg
3号：广式红豆沙月饼未检出
4号：广式莲蓉蛋黄月饼0.915g/kg
5号：广式枣蓉月饼0.016g/kg
6号：苏式茶油月饼未检出
（国家标准中甜蜜素最大使用量为0.65g/kg）
各类食品使用甜蜜素的限量不同，其中，糕点的标准是，每千克中含量不超过0.65克。检测结果显示，每千克苏式减糖麻油椒盐月饼甜蜜素含量是0.670克、广式莲蓉蛋黄月饼为0.915克。
依据国家标准，各类食品使用甜蜜素的限量不同，其中，糕点的标准是，每千克中含量不超过0.65克。检测结果显示，每千克苏式减糖麻油椒盐月饼甜蜜素含量是0.670克、广式莲蓉蛋黄月饼为0.915克?！ ?/span>
“检测的这款苏式减糖麻油椒盐月饼，甜蜜素含量超出国家标准一点点，由于实验或多或少存在一些误差，所以，虽然不能说它一定超标，但也算是在合格范围内偏高了。而这款广式莲蓉蛋黄月饼，甜蜜素含量超标了。”检测员表示，“所谓的减糖月饼，可能减了糖，却加了甜蜜素。甜蜜素的甜度，是同剂量蔗糖的30到80倍，成本更低，这也是食品工业很喜欢甜蜜素的原因。”
每千克苏式素五仁月饼甜蜜素含量是0.504克，每千克广式枣蓉月饼甜蜜素含量为0.016克，广式红豆沙月饼、苏式茶油月饼未检出甜蜜素。枣蓉、红豆沙馅的月饼，吃到嘴里明明很甜，怎么检测出来的结果里，甜蜜素的含量这么低呢？检测员表示，食品的甜度是由复合甜味剂的含量决定的，而复合甜味剂包括甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜等。
这些所谓声称是无糖的月饼很多都是偷换概念，大部分所谓的“无糖”食品未经特殊工艺处理，有些以“麦芽糖浆”取代“蔗糖”，有些则是添加更多的甜蜜素增加口感，这是在误导消费者。所以糖尿病病人在月饼挑选上，要善于从眼花缭乱的品种中，留意月饼的食品成分，看配料选饼种，千万不要选含糖分和含油脂高的。
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